我喜歡吃冰皮月餅, 但只愛吃大班出品
今年老公忽然很有興趣說要自製冰皮月餅
所以早前便到烘焙店買材料
一pack已包冰皮粉、綠茶味香精油、一包芝麻餡和製法食譜
另外要再買模具, 有卡通人物樣的會更加得意~
這次和老公一齊製作, 兩夫婦一齊下廚, 都是增進感情的一種方法來的^^
其實製作方法一點也不難
先將冰皮粉和糖撈勻
然後快速加入熱水撈勻至軟滑
倒入平器皿上用大火蒸約二十五分鐘,
蒸好後再用打蛋器的s型鈞打勻
之後可隨個人喜好分開加入不同味的香油, 冰皮便有不同味道和顏色了
接著分好冰皮和餡料的份量, 將餡料包入冰皮內
搓成一個球的樣子
跟著便可套入模內推壓出來
就成了完完整整的一個個的冰皮月餅喇~~
看得出是哪三個卡通人物吧 :D
我們分別弄了不同配搭的口味
例如有原味冰皮加榴槤餡、有朱古力味冰皮加芝麻餡
有士多啤梨味冰皮和綠茶味冰皮加栗子餡
自製冰皮月餅真的比各大餅店買的化算很多呢
又可以自由配搭口味, 一樂也~
朋友家人們吃過也讚好呢, 大家也不妨動手試試整啦 : )
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