向來很喜歡吃意粉多過飯
家中keep住也有意粉存貨，倆口子的晚餐間中便會煮意粉
意粉種類繁多，見到以下十款DELVERDE多維尼意大利粉眼睛頓時很雪亮
這裡該夠我們吃很久了:D
大家逛各大超市應該都容易發現DELVERDE意粉
最近轉了「水滴形」設計新包裝
當中有長意粉系列、鳥巢麵系列、健康有營系列和有機全麥系列等
今次揀選了其中兩款來下廚示範吧！
先來第一款的扁意粉
LINGUE No.12
DELVERDE意粉是100%意大利製造
全球唯一廠房設於意大利國家公園內的River Verde河畔
品牌名字DELVERDE即是「河畔」的意思呢~
其意粉獨特之處是用上零污染天然泉水配上上等杜蘭粗粒小麥低温烘乾而成
還有運用傳統銅製意粉器，讓每根意粉的表面形成微細抓痕
現在才知道原來意粉表面越粗糙越好
這樣才可以把烹煮時的醬汁容易滲入，使意粉更入味
每款包裝上印有製造日期和到期日外，還附有QR code
掃描來看原來是一些意粉簡易食譜來的~
這款扁意粉不算很濶身，以杜蘭小麥磨成，呈微黃色
就用來煮個藍青口磨菇露筍茄汁意粉啦~
圖中荷蘭活青口是在Citysuper購買的
想速成便用樽裝意粉醬吧！:P
包裝背面有指示烹調意粉時間和落水份量
也要放少許鹽，大概煮8-9分鐘左右
見開始軟身其實也可提早熄火撈起備用
然後先把磨菇和露筍放蒜茸和少許調味料炒熟
再將意粉回鑊，加上材料和茄汁一同炒勻
不用炒太耐避免意粉過熟，DELVERDE意粉比普通意粉堅韌
煮完仍能保持完整沒斷開
時間關係連藍青口也煮好咯！XD
其實藍青口是用白酒煮的，一煲煮也可連湯喝，yummy~~
而這味藍青口磨菇露筍茄汁意粉就完成喇
意粉吃落雖然幾粗身，但咬落不是好「粉」
而是幾煙韌和彈牙的，每口也吃到意粉醬汁，好味既呢！~.~
接著示範煮蝴蝶粉FARFALLE
No.222
營養標籤所見蛋白質含量有14g，高過13%便是高質素的意粉了
蝴蝶粉的外形實在太美了，其實也有疑惑過怎樣弄到出來的？！XD
用上低温慢速烘乾的意粉較用高温的顏色淺，呈微白色；高温的則會偏啡
今次都是以海鮮為材料，有新鮮蝦，急凍帶子和日本蟹柳，蝦先挑腸去殼
同樣落少許鹽烹煮9分鐘左右便可
往往在落意粉時總時覺得份量很少驚不夠吃
但煮熟了脹大便即時變得份量過多了…
落牛油炒熟帶子，然後落些少蒜鹽炒熟海蝦
蝴蝶粉回鑊加白汁和搣碎蟹柳同炒
最後大雜燴再加點黑松露醬略炒上碟
非常多餸的一碟鮮蝦帶子蟹柳黑松露白汁意粉完成！
蝴蝶粉很有咬口，今次的白汁很creamy
吃起來有點麥香加黑松露的香氣，很滿足~
要想定其他幾款怎煮好呢？！
*產品和相關資料由theZtyle提供*
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